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      “完全不使用雞蛋(蛋黃),以鮮奶油為底制作的冰淇淋【雪糕】,雖然少了蛋黃的濃郁,但嘗起來相當爽口” 做法草雞簡單沒難度,善后也容易,完全體現草莓風味和清爽感!和細膩的冰淇淋比較,總感覺這款應該叫【雪糕】。

 

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用料  

草莓250g
白砂糖70g
煉乳70毫升
淡奶油200毫升

 

草莓牛奶冰淇淋的做法

 

     1.選顏色鮮紅的草莓洗凈,用廚房紙巾輕輕擦去表面水分,去蒂并切掉底部的白屁股,再切成塊兒,保證處理好的草莓重量為250g

 

     2.草莓、煉乳、淡奶油、白砂糖一起放入料理機,打成順滑狀后倒入容器中,在容器表面覆蓋保鮮膜,送入冰箱冷凍室冷凍

 

     3.根據自家冰箱的運作情況,約1~1.5小時之后,從冰箱里取出,用打蛋機打至綿密順滑狀再重新蓋好保鮮膜繼續冷凍

 

     4.重復上一步驟2~3次后,再繼續冷凍至冰淇淋完全凍硬即可

 

小貼士

 

     1.請根據根據草莓的甜度和愛好的口味調節白砂糖用量

 

     2.如果沒有料理機,可以用篩網將草莓仔細的磨成草莓泥,再同其他材料充分混合即可
 
     3.如果沒有打蛋機,就用蛋抽完成攪拌冰淇淋溶液的步驟

 

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