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 餐飲運營,店鋪運營,開店每天要到底要做哪些事,應該要做哪些事,管理那些東西,把什么事做好了店鋪生意會蒸蒸日上?店鋪可以盈利?自己的投入會有回報?柯瑞姆認為這是我們做餐飲的人在做之前最應該清楚和學習的地方,也是最應該努力加強的地方。


店鋪日常管理三大項: 

 

1.人員

2.物料 

3.設備 


店鋪服務三項基本要求:

 

1.快速 

2.準確 

3.親切

 

店鋪運營三大要素: 

 

1.Q(產品品質) 

2.S(服務水平) 

3.C(清潔水平) 

 

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